Actualmente existen numerosos métodos para conseguir la caracterización físico-química, microbiológica y respirométrica de los procesos, con el objetivo de controlar y monitorizar el ciclo integral del agua, pero requieren gran esfuerzo en los laboratorios y los resultados normalmente no son inmediatos. Actualmente existe la posibilidad de optimizar las plantas mediante analizadores online, sensores o sondas,  pero los costes son demasiado elevados.

En el proyecto E-TONGUE utilizamos todo el conocimiento que hemos adquirido junto al Centro de Reconocimiento Molecular y Desarrollo Tecnológico adscrito a la Universidad Politécnica de Valencia (IDM) en el desarrollo de lenguas electrónicas. Nuestro objetivo principal es la obtención del control y la monitorización de la calidad de las aguas de EDAR urbanas y ETAP.